KAI Shun Kiritsuke Special Edition

Mit diesem Special Edition Kiritsuke feiert CeCo - der Importeur der KAI Messer sein 20-jähriges Jubiläum.  

Die traditionelle Klingenform des Special Edition Kiritsuke eignet sich wie das Santoku zur Verarbeitung von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die Klinge des von japanischen Meisterköchen geschätzten Mehrzweckmessers verfügt über einen extrem harten VG-MAX-Schneidekern und eine rostfreie Damastummantelung.

Mit der spitz zulaufenden Klinge des Special Edition Kiritsuke lässt sich Hacken, Parieren, Portionieren, Schneiden und Filetieren. Das Special Edition Kiritsuke schneidet mit Leichtigkeit Juliennes, Würfel oder Brunoise Gemüse und eignet sich zur Portionierung von Fleisch ohne Knochen und insbesondere von Fisch. Der Griff des Special Edition Kiritsuke besteht aus Pakkaholz.

Kernstahl: VG MAX Härte 61 (±1) HRC
Damast 32 Lagen 

Klingenlänge: 20 cm