KAI Shun Kochmesser

Das Kochmesser Damastmesser ist ganz besonders fürs Schneiden und Schnetzeln von Gemüse und Früchten geeignet. Die tolle Messerform des Kochmessers garantiert eine gute Handhabung und ermüdungsfreies Arbeiten.

Das Küchenmesser aus der Serie Kai Shun eignet sich vor allem um grössere Mengen zu verarbeiten. Das Küchenmesser zeichnet sich durch seine extreme Schärfe aus.

Die breite und geschwungene Form dieses Küchenmesser erlaubt eine effektive und professionelle Schneidetechnik: das Wiegen. Dabei bleibt die Messerspitze auf dem Brett liegen. Gleichzeitig hebt man das Küchenmesser über das Schnittgut und zerlegt dieses beim gleichmässigen Nachvorneschieben in feinste Scheiben.

Verwendungszweck:
Mit dem Kochmesser Kai wird alles geschnitten, was auf dem Schneidbrett vorbereitet liegt. Die breite und geschwungene Form ermöglicht eine effektive und professionelle Schneidetechnik, das Wiegen. Dabei bleibt die Messerspitze auf dem Brett liegen. Man hebt das Messer über das Schnittgut und zerlegt es beim gleichmässigen Nachvorneschieben in feinste Scheiben.

Kernstahl: VG MAX Härte 61 (±1) HRC

Damast 32 Lagen 

Klingenlänge: 25.5 cm