KAI Shun Kiritsuke klein

Die Klinge des Shun Kiritsuke klein verfügt über einen extrem harten VG-MAX-Schneidekern und eine rostfreie Damastummantelung. Mit der spitz zulaufenden Klinge des Shun Kiritsuke klein lässt sich Hacken, Parieren, Portionieren, Schneiden und Filetieren. Das Shun Kiritsuke klein 15 cm schneidet mit Leichtigkeit Juliennes, Würfel oder Brunoise Gemüse und eignet sich zur Portionierung von Fleisch ohne Knochen und insbesondere von Fisch. Der Griff besteht aus Pakkaholz.

Dank dem abgerundeten Klingenende lassen sich Griff und Klinge des Shun Kiritsuke klein leicht umfassen, also ideal zum Wiegen.

Kernstahl: VG MAX Härte 61 (±1) HRC
Damast 32 Lagen 

Klingenlänge: 15 cm