KAI Shun Kochmesser

Das Kochmesser Damastmesser ist ganz besonders fürs Schneiden und Schnetzeln von Gemüse und Früchten geeignet. Die tolle Messerform des Kochmessers garantiert eine gute Handhabung und ermüdungsfreies Arbeiten.

Verwendungszweck:
Mit dem Kochmesser Kai wird alles geschnitten, was auf dem Schneidbrett vorbereitet liegt. Die breite und geschwungene Form ermöglicht eine effektive und professionelle Schneidetechnik, das Wiegen. Dabei bleibt die Messerspitze auf dem Brett liegen. Man hebt das Messer über das Schnittgut und zerlegt es beim gleichmässigen Nachvorneschieben in feinste Scheiben.

Kernstahl: VG MAX Härte 61 (±1) HRC

Damast 32 Lagen 

Klingenlänge: 20 cm