KAI Shun Premier Santoku

Das Santoku ist die absolute Nummer 1 unter den Damastmessern. Es kann für Gemüse, Früchte, Fleisch und Fisch benutzt werden. Die nicht allzulange Klinge wird insbesondere auch von jungen Köchen geschätzt. 

Die gehämmerte Oberfläche ist sehr attraktiv und hat zudem noch einen Antihafteffekt, ähnlich den Kullen.

Klingenlänge: 18 cm
Griffmaterial : Pakkaholz Walnuss

Kaimesser werden aus einem rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen nach traditioneller japanischer Samuraischwert-Schmiedekunst gefertigt. Bei den Kaimesser besteht die innere Lage aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und macht die Klinge der Damastmesser unvergleichlich dauerhaft scharf.

Die Kochmesser-Serie von Kai, dem führenden Hersteller hochwertiger Damastmesser, gehört zu den umfangreichsten Damast-Messerserien weltweit und findet grossen Anklang bei der Kochelite und ambitionierten Hobbyköchen.